집에서 간편하게 피클 만들기
피클은 간단한 재료로 만들 수 있는 상큼한 반찬으로, 다양한 음식과 잘 어울립니다. 집에서 손쉽게 만들 수 있는 피클 레시피를 소개합니다.
기본 피클 재료
오이 3~4개
양파 1개
당근 1/2개
물 2컵
식초 1컵
설탕 1컵
소금 1큰술
피클링 스파이스 (선택 사항)
월계수 잎 2장
간편한 피클 만드는 방법
1. 채소 손질하기
오이, 양파, 당근을 깨끗이 씻고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2. 피클 주스 만들기
냄비에 물, 식초, 설탕, 소금을 넣고 끓여 설탕이 완전히 녹도록 저어줍니다.
3. 유리병 소독하기
끓는 물에 유리병을 담가 소독한 후, 깨끗한 수건으로 물기를 제거합니다.
4. 채소 담기
소독한 유리병에 손질한 채소를 담고, 뜨거운 피클 주스를 부어줍니다.
5. 숙성 및 보관
뚜껑을 닫고 실온에서 하루 숙성한 후 냉장고에 넣습니다. 2~3일 후 맛있는 피클을 즐길 수 있습니다.
피클 보관 방법
냉장 보관 시 약 1개월 동안 신선하게 유지됩니다.
깨끗한 유리병을 사용하고 밀봉 상태를 유지하면 더욱 오래 보관할 수 있습니다.
집에서 간편하게 피클을 만들면 건강한 반찬을 손쉽게 준비할 수 있습니다. 오이뿐만 아니라 다양한 채소를 활용해 자신만의 피클을 만들어 보세요!