조기종류 수조기 백조기 부세조기 민어조기
명절이나 제사상, 혹은 일상 반찬으로 자주 등장하는 생선 중 하나가 바로 조기입니다. 하지만 시장이나 마트에 가보면 수조기, 백조기, 부세조기, 민어조기 등 다양한 이름의 조기들이 있어 헷갈리기 쉽습니다. 이번 글에서는 조기의 종류별 특징과 구별법을 정리해드립니다.
1. 수조기
학명: Nibea albiflora
별칭: 민어조기, 반어
특징:
성장 속도가 느리고, 참조기보다 체형이 길쭉함
입 안이 붉은색을 띠며, 위턱이 아래턱보다 약간 김
배 쪽이 노르스름한 색을 띠기도 함
활용: 백조기 낚시 중 혼획되며, 구이나 조림용으로 사용
2. 백조기 (보구치)
학명: Pennahia argentata
별칭: 보구치
특징:
몸 전체가 은백색이며, 아가미 위에 검은 점이 있음
체고가 높고, 타원형에 가까운 몸체
입 안은 흰색
활용: 여름철 서해안 낚시에서 많이 잡히며, 소금구이로 인기
3. 부세조기
학명: Larimichthys crocea
별칭: 황조기, 양식조기
특징:
최대 70cm 이상 자라는 대형 어종
참조기보다 꼬리자루가 길고, 머리 위 다이아몬드 무늬 없음
대부분 중국산 양식으로 유통
활용: 가격이 저렴해 굴비 대용으로 많이 사용됨
4. 민어조기
학명: Argyrosomus japonicus 또는 Johnius spp.
별칭: 영상가이석태, 뾰족이
특징:
민어와는 다른 어종이지만, 외형이 비슷해 붙여진 이름
침조기보다 얇고 길쭉한 체형
가격은 침조기보다 저렴하지만 살집이 많고 통통함
활용: 제수용 생선으로 인기, 반건조 생선으로도 유통
5. 조기 종류 한눈에 비교
| 종류 | 크기 | 색상/특징 | 주요 산지/유통 | 활용 용도 |
|---|---|---|---|---|
| 수조기 | 중형 | 배 노르스름, 입 붉음 | 국내 연안 | 구이, 조림 |
| 백조기 | 중형 | 은백색, 아가미 위 검은 점 | 서해안 | 소금구이, 낚시어종 |
| 부세조기 | 대형 | 황색빛, 꼬리 길쭉 | 중국 양식 | 굴비 대용 |
| 민어조기 | 대형 | 길쭉한 체형, 살집 많음 | 대서양 원양산 | 제수용, 반건조 |
조기 종류는 생김새는 비슷하지만, 맛과 용도, 가격에서 큰 차이가 있습니다. 특히 백조기의 검은 점, 부세의 크기와 양식 여부, 민어조기의 체형 등을 기억해두면 시장에서 현명한 선택이 가능합니다. 다음에 조기를 고를 땐, 단순히 가격만 보지 말고 종류별 특징을 꼼꼼히 비교해보세요.