양파식초 절임 레시피

양파식초 절임은 새콤달콤한 맛과 아삭한 식감이 특징으로, 고기 요리와 함께 먹으면 느끼함을 잡아주고 소화에도 도움을 줍니다. 특히 베트남 쌀국수, 삼겹살, 스테이크 등과 잘 어울려 많은 사람들이 즐겨 찾는 반찬 중 하나입니다. 만들기도 간단해 초보 요리사도 쉽게 도전할 수 있습니다.


양파식초 절임 만드는 방법

재료

  • 양파 3개

  • 물 1컵

  • 식초 1/2컵

  • 굵은소금 1작은술

  • 설탕 1/4컵

  • 피클링 스파이스 1작은술

만드는 과정

  1. 양파 손질: 양파 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻고 최대한 얇게 썰어줍니다.

  2. 절임물 만들기: 냄비에 물, 식초, 소금, 설탕, 피클링 스파이스를 넣고 끓여줍니다.

  3. 양파 담기: 썰어둔 양파를 강화유리 또는 스테인리스 용기에 꾹꾹 눌러 담습니다.

  4. 절임물 붓기: 끓인 절임물을 뜨거운 상태에서 양파에 부어줍니다.

  5. 숙성: 하루 정도 지나면 양파에서 수분이 나와 절임물이 충분히 스며듭니다.

  6. 냉장 보관 후 섭취: 이틀 정도 지나면 아삭하고 새콤한 양파식초 절임을 맛볼 수 있습니다.





양파식초 절임 활용 꿀팁

  • 고기 요리와 함께 먹기: 삼겹살, 스테이크, 불고기와 곁들이면 더욱 맛있습니다.

  • 샐러드 토핑으로 활용: 샐러드에 올려 새콤한 맛을 더할 수 있습니다.

  • 라면이나 볶음밥과 함께: 느끼한 음식과 함께 먹으면 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.

양파식초 절임은 간단하면서도 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 최고의 반찬입니다. 직접 만들어보고 다양한 요리에 활용해 보세요!