산딸기 제철
산딸기는 늦은 봄부터 초여름까지 짧은 기간 동안 수확되는 과일로, 제철은 5월 중순부터 7월 초까지다. 이 시기에 산딸기는 가장 신선하고 당도가 높아 맛이 뛰어나다.
1. 산딸기 제철 특징
5월~7월 사이 수확되며, 햇볕을 충분히 받은 산딸기일수록 당도와 향이 강하다.
익을수록 붉은색이 진해지며, 손으로 살짝 만졌을 때 부드럽게 떨어지면 먹기 좋은 상태다.
제철에 먹는 과일은 향이 풍부하고 가격도 저렴한 편이다.
2. 산딸기 고르는 법
색깔이 선명한 붉은색을 띠는 것이 가장 신선하다.
알이 단단하고 모양이 균일한 것을 선택하면 더욱 맛있다.
너무 무른 것은 신선도가 떨어질 수 있으므로 피하는 것이 좋다.
3. 산딸기 보관 방법
냉장 보관: 밀폐 용기 바닥에 키친타월을 깔고 산딸기를 겹치지 않게 펼쳐 담아 보관하면 3~4일 동안 신선하게 유지할 수 있다.
냉동 보관: 세척 후 물기를 제거한 뒤 소분하여 냉동하면 6개월 이상 보관 가능하다. 먹기 전 상온에서 잠시 해동하면 된다.
4. 산딸기 활용법
신선한 상태 그대로 먹거나 요거트, 시리얼과 함께 곁들여 먹으면 좋다.
에이드, 주스, 스무디 등 음료로 만들거나 잼, 타르트, 케이크 등 다양한 디저트에 활용할 수 있다.
산딸기는 제철에 먹을 때 가장 맛있고 영양이 풍부한 과일이다. 신선한 산딸기를 잘 고르고 올바르게 보관하여 더욱 맛있게 즐겨보자.