건강한 두유 만들기
건강을 생각하는 많은 사람들이 직접 두유를 만들어 먹고 있습니다. 시판 두유보다 신선하고, 첨가물 없이 순수한 콩의 영양을 온전히 담을 수 있기 때문인데요. 이번 글에서는 집에서 건강한 두유를 만드는 방법을 소개합니다.
두유 만들기 기본 레시피
1. 재료 준비
백태 또는 검은콩 1컵
물 1L
소금 (선택)
꿀 또는 설탕 (선택)
2. 콩 불리기
콩을 깨끗이 씻은 후 8~10시간 동안 물에 불려줍니다. 충분히 불려야 두유가 부드럽고 고소한 맛을 냅니다.
3. 껍질 제거
불린 콩의 껍질을 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. 손으로 살살 비비면 쉽게 제거됩니다.
4. 두유 제조기 활용
두유 제조기에 불린 콩과 물을 넣고 두유 모드를 선택합니다. 약 20~30분 후 두유가 완성됩니다.
5. 체에 걸러내기
완성된 두유를 체에 걸러 부드러운 액체만 남깁니다. 남은 콩 찌꺼기는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
건강한 두유 응용 레시피
1. 바나나 두유
기본 두유 1컵
바나나 1개
꿀 1작은술
두유와 바나나, 꿀을 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다. 달콤한 맛 덕분에 아이들도 좋아하는 건강 음료입니다.
2. 초코 두유
기본 두유 1컵
코코아 가루 1큰술
꿀 또는 설탕 1작은술
따뜻한 두유에 코코아 가루와 꿀을 넣고 잘 섞어주면 달콤한 초코 두유가 완성됩니다.
3. 견과류 두유
기본 두유 1컵
아몬드 10개
캐슈넛 10개
꿀 1작은술
두유와 견과류를 블렌더에 넣고 곱게 갈아주면 고소한 맛과 영양을 더한 건강 음료가 됩니다.
두유 찌꺼기 활용법
1. 콩 찌꺼기 볶음
콩 찌꺼기
다진 마늘
다진 채소 (양파, 당근 등)
간장, 참기름
팬에 참기름을 두르고 다진 마늘과 채소를 볶은 후 콩 찌꺼기를 넣고 간장으로 간을 맞추면 완성됩니다.
2. 콩 찌꺼기 팬케이크
콩 찌꺼기
달걀 1개
부침가루 약간
소금
모든 재료를 섞어 팬에 부쳐주면 영양 가득한 간식이 됩니다.
두유를 꾸준히 섭취해야 하는 이유
성장에 도움: 식물성 단백질이 풍부해 성장기 아이들의 근육과 뼈 발달을 돕습니다.
소화에 좋음: 소화가 잘되고 속이 편안해 식사 대용으로도 좋습니다.
콜레스테롤 관리: 식물성 지방이기 때문에 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.
건강한 두유를 직접 만들어 먹으면 더욱 신선하고 영양 가득한 음료를 즐길 수 있습니다. 위의 레시피를 참고해 맛있는 두유를 만들어 보세요!